Visszavonhatatlanul itt a tavasz és ezzel együtt megérkezett az allergiaszezon. Egyre több bokor és fa borul virágba, apró virágporok milliárdjai szállnak a levegőben, melyek allergiás betegeink legtöbbjének nem örömet, hanem kellemetlen perceket okoznak. A tavasz és a nyár ugyanakkor elhozza nekünk az ízletes, friss gyümölcsöket, zöldségeket. Ezek között azonban szép számmal akadnak olyanok, melyek elsősorban a pollen allergiások körében keresztallergiát válthatnak ki.
Ételallergia a szervezet immunrendszerének túlérzékenységi reakciója az elfogyasztott ételre. Keresztallergia esetén különböző anyagok, így az ételek fehérje alkotórészei között meglévő nagyfokú hasonlóság okozza az allergiás választ.
Legismertebb, hogy tehéntej allergia esetén kerülni kell a kecske és juh tejet, de nem ajánlatos marhahúst vagy kecske sajtot fogyasztani. Eléggé köztudott, hogy tyúk tojás allergia esetén számítanunk kell arra, hogy a kacsa és a liba tojása is hasonló reakciót vált ki, csakúgy mint a csirkehús vagy éppen a lúdtoll.
De nemcsak két azonos csoportba tartozó étel esetén léphet fel keresztallergia. Pollenek mint például a rettegett parlagfű, a nyírfa, a fűfélék, vagy a poratka illetve a lufik, gumikesztyűk alkotója a latex is okozhat étellel keresztreakciót. A leggyakoribb keresztallergiát okozó nyírfa allergia esetén például számítani kell, hogy alma, körte elfogyasztásakor hasonló tünetek lépnek fel, a parlagfűnél a görög illetve sárgadinnye okozhat allergiás panaszokat, míg a poratka allergiások a rákféléknél illetve a latexre túlérzékenyek a banánnál érezhetnek leginkább jellegzetes allergiás tüneteket. A teljesség igénye nélkül alább összefoglaltam ezeket.
1. Étel-étel:
- Tej: különböző állati eredetű tejek és húsok (tehén, juh, kecske) között
- Tojás: különböző szárnyasok tojásai, húsai és tollai (tyúk, kacsa, liba, pulyka) között
- Tenger gyümölcsei: halak, rákok, kagylók
- Földimogyoró: más hüvelyesek (bab, borsó, lencse, szójabab)
- Diófélék és mogyoró: dió, pisztácia, kesudió, török mogyoró
2. Pollen-étel:
- Fekete üröm: brokkoli, dinnye, édeskömény, hagyma, kamilla, koriander, napraforgómag, paprika, petrezselyem, sárgarépa, zeller, fűszerek (ánizs, bors, bazsalikom, menta, mustármag)
- Nyírfa: alma, cseresznye, körte, kivi, őszibarack, sárgabarack, szilva, sárgarépa, zeller, burgonya, dió, mandula, mogyoró, szójabab
- Parlagfű: banán, görögdinnye, sárgadinnye, cukkini, uborka
- Pázsitfüvek: görögdinnye, sárgadinnye, narancs, kivi, paradicsom, burgonya, földimogyoró, rozs
3. Poratka-étel:
- rákok
- csiga
4. Latex-étel:
- banán, citrusfélék, gesztenye, kivi, avokádó, papaja
Tünetek:
Orális Allergia Szindróma (OAS): A tünetek az étel elfogyasztása után percek múlva, maximum fél órán belül jelentkeznek és egy órán belül megszűnnek. Ajkakon, szájban, torokban viszkető vagy csiklandozó érzés, ajak-, nyelv duzzanat, orrfolyás, orrdugulás, könnyezés, szemviszketés, hasi fájdalom, hasmenés, gégeödéma, nehézlégzés, ritkán anafilaxiás sokk jelentkezhet.
Kezelés:
- Allergének elkerülése.
- Főzés, sütés, emésztés során bizonyos zöldségekben, gyümölcsökben megtalálható egyes keresztallergén fehérjék elveszthetik allergiát okozó tulajdonságukat, mivel hőérzékenyek. Diófélék, mogyoró esetén a a hőkezelés nem hatásos.
- Immunterápia: Oki terápia. Az allergiát kiváltó allergén tisztított kivonatát fokozatosan emelkedő adagokban kapja a páciens, majd fenntartó dózisban körülbelül 3 éven át.
- Antihisztamin gyógyszerek: Tüneti terápia. A kialakult tünetek enyhítésére.
